龜丹農場。從2000年前即開始種植 珍珠芭樂果樹。農場共有1公頃的土地,皆是種植果樹、蔬菜和特用果食植物。
芭樂 介紹: ( 資料來源:高雄區農業改良場 )
芭樂是原產中南美洲的熱帶水果,台灣四季都盛產,高雄及彰化是最大的產地,購買容易且價格實惠。其營養價值極高,依據美國農業部 (USDA) 營養資料庫,每 100 公克的芭樂,維生素 C 含量高達 228.3 毫克,超過奇異果 2 倍之多 (92.7 毫克 ) ,位居台灣水果之冠。維生素 C 可清除體內致癌的自由基,抗氧化力強;國立研究單位也指出,將國產的珍珠芭樂果汁稀釋 100 倍後,即可清除 90% 以上的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽常添加在香腸、培根及熱狗等肉類加工品中,其與肉類的蛋白質結合後,會產生致癌的亞硝酸胺,因此,烤肉的季節食用芭樂不僅可解油膩,且能降低燒烤食物所帶來的風險。
時序入秋,中秋節家家戶戶的烤肉活動蔚為風潮,而除了應景的文旦柚可均衡油膩的烤肉之外,高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) 推薦您另一個絕佳選擇 ─ 爽脆營養的芭樂。俗稱芭樂的番石榴,含有豐富的天然抗氧化物維生素 C 與超強的亞硝酸鹽清除能力,可降低燒烤產生的致癌物質及香腸、培根等加工肉品中,亞硝酸鹽對人體的危害,想兼顧美食與健康的民眾可多多食用。
高雄場 場長指出,秋冬是品嘗芭樂的最佳時機,因為此時日夜溫差大,果實糖度高,脆度佳,糖酸比例適中,風味最佳。黃場長進一步指出,購買芭樂時,可挑選果皮呈淡綠色至黃綠色的果實,其成熟度適中,若太過青綠,成熟度不足會有澀味;此外,表皮凹凸不平有顆粒狀,果實比重大,拿起來有沉沉的感覺,果臍縮口小,外觀飽滿等,都是美味芭樂的指標。建議民眾購買回家後,將果皮洗淨後直接食用,如食用不完,應用塑膠袋包好存於冰箱,才能延長芭樂的新鮮美味。時值中秋佳節,高雄場呼籲民眾,在攝取肉類或海鮮烤物時,應儘量多食用蔬果,而其中,尤以芭樂為首選,以兼顧美味與健康。
芭樂 介紹: ( 資料來源:高雄區農業改良場 )
芭樂是原產中南美洲的熱帶水果,台灣四季都盛產,高雄及彰化是最大的產地,購買容易且價格實惠。其營養價值極高,依據美國農業部 (USDA) 營養資料庫,每 100 公克的芭樂,維生素 C 含量高達 228.3 毫克,超過奇異果 2 倍之多 (92.7 毫克 ) ,位居台灣水果之冠。維生素 C 可清除體內致癌的自由基,抗氧化力強;國立研究單位也指出,將國產的珍珠芭樂果汁稀釋 100 倍後,即可清除 90% 以上的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽常添加在香腸、培根及熱狗等肉類加工品中,其與肉類的蛋白質結合後,會產生致癌的亞硝酸胺,因此,烤肉的季節食用芭樂不僅可解油膩,且能降低燒烤食物所帶來的風險。
時序入秋,中秋節家家戶戶的烤肉活動蔚為風潮,而除了應景的文旦柚可均衡油膩的烤肉之外,高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) 推薦您另一個絕佳選擇 ─ 爽脆營養的芭樂。俗稱芭樂的番石榴,含有豐富的天然抗氧化物維生素 C 與超強的亞硝酸鹽清除能力,可降低燒烤產生的致癌物質及香腸、培根等加工肉品中,亞硝酸鹽對人體的危害,想兼顧美食與健康的民眾可多多食用。
高雄場 場長指出,秋冬是品嘗芭樂的最佳時機,因為此時日夜溫差大,果實糖度高,脆度佳,糖酸比例適中,風味最佳。黃場長進一步指出,購買芭樂時,可挑選果皮呈淡綠色至黃綠色的果實,其成熟度適中,若太過青綠,成熟度不足會有澀味;此外,表皮凹凸不平有顆粒狀,果實比重大,拿起來有沉沉的感覺,果臍縮口小,外觀飽滿等,都是美味芭樂的指標。建議民眾購買回家後,將果皮洗淨後直接食用,如食用不完,應用塑膠袋包好存於冰箱,才能延長芭樂的新鮮美味。時值中秋佳節,高雄場呼籲民眾,在攝取肉類或海鮮烤物時,應儘量多食用蔬果,而其中,尤以芭樂為首選,以兼顧美味與健康。
龜丹休閒體驗農場。珍珠芭樂種植基地。現況。